畜禽養殖舍內有害氣體的產生是集約化、規模化養殖過程中一個普遍且不可避免的問題。這些氣體不僅直接影響畜禽的健康與生產性能,也對養殖人員的工作環境和周邊生態環境構成威脅。其產生主要源于畜禽的生理代謝活動、飼料消化過程以及糞污的分解,具體原因和主要氣體構成如下:
一、 主要來源
- 畜禽呼吸與代謝:動物在呼吸過程中會消耗氧氣,排出二氧化碳(CO?)。在蛋白質等營養物質的代謝過程中,會產生氨(NH?)、硫化氫(H?S)等含氮、含硫氣體。
- 飼料消化過程:尤其是反芻動物(如牛、羊)的瘤胃發酵,會產生大量的甲烷(CH?)和二氧化碳。豬、禽等單胃動物腸道內的微生物發酵也會產生一定量的氣體。
- 糞尿排泄物的分解:這是有害氣體最主要、最復雜的來源。畜禽排出的糞便和尿液中含有大量未被消化吸收的有機物(如蛋白質、碳水化合物)和含氮化合物(如尿素、尿酸)。在適宜的溫度、濕度及微生物作用下,這些物質會迅速分解:
- 含氮化合物(如尿素)在脲酶作用下水解生成氨氣(NH?)。
- 含硫有機物在厭氧條件下分解產生硫化氫(H?S),具有臭雞蛋氣味,毒性極強。
- 有機物在厭氧發酵過程中還會產生甲烷(CH?)、一氧化碳(CO)、揮發性脂肪酸、硫醇、吲哚、糞臭素等多種惡臭物質。
- 墊料與廢棄物的腐敗:如果舍內墊料(如稻草、木屑)潮濕、更換不及時,或飼料殘渣、死亡動物尸體等未得到妥善處理,其腐敗分解也會釋放大量有害和惡臭氣體。
二、 環境與管理因素的催化作用
- 高密度飼養:單位面積內畜禽數量多,排泄物集中,氣體產生速率遠超過自然擴散和凈化能力。
- 通風不良:通風是排出舍內污濁氣體、引入新鮮空氣的關鍵。通風設計不合理或運行不足,會導致有害氣體在舍內大量積聚。
- 溫濕度控制不當:高溫高濕環境會極大加速糞尿中有機物的厭氧發酵和分解過程,導致氨氣、硫化氫等氣體濃度急劇升高。
- 清糞與衛生管理滯后:采用水沖式清糞但排水不暢,或干清糞不及時,使得糞污長時間滯留舍內,持續產生和釋放氣體。
- 飼料因素:飼料中蛋白質含量過高而動物無法完全利用時,過剩的氮會隨糞尿排出,增加了氨氣產生的底物。飼料中某些成分(如硫、磷)的含量也影響相應氣體的產生。
三、 主要有害氣體及其影響
- 氨氣(NH?):無色,刺激性氣味。主要損傷呼吸道黏膜,降低動物免疫力,誘發呼吸道疾病,并影響飼料報酬和生長性能。
- 硫化氫(H?S):無色,劇毒,低濃度有臭雞蛋味,高濃度會麻痹嗅覺。主要抑制細胞呼吸,濃度高時可導致動物和人員急性中毒死亡。
- 二氧化碳(CO?):本身無毒,但濃度過高(>0.5%)表明空氣污濁、氧氣不足,會導致動物精神萎靡、食欲下降、生產力降低。
- 甲烷(CH?):無色無味,易燃。主要由反芻動物產生,雖對動物直接毒性不大,但是一種強效溫室氣體。
- 一氧化碳(CO):無色無味,劇毒。通常在冬季舍內燃煤取暖通風不暢時產生,與血紅蛋白結合導致機體缺氧。
- 粉塵與微生物氣溶膠:攜帶有害氣體和病原微生物的粉塵顆粒,可深入呼吸道,傳播疾病。
畜禽舍內有害氣體的產生是生物代謝、物理環境和飼養管理共同作用的結果。有效控制有害氣體的核心在于采取綜合措施:通過優化飼料配方(如使用低蛋白平衡氨基酸日糧)、改進清糞工藝(如即時干清糞)、保障科學有效的通風、合理控制飼養密度以及做好日常衛生管理,從源頭上減少產生、在過程中加強排出,從而為畜禽創造健康生長的環境,并減輕對環境的污染。